Claire Sonnet (Hôtel de Crillon, Paris) : « À l’inverse du savoir-faire, le savoir-être ne s’apprend pas »

Lancement d'Equip Hôtel 2014 ... Lire la suite

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Hier, au Plaza Athénée, le chef multi-étoilé a remis les prix... Lire la suite

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A quatre mains ! Après 10 mois d’échanges, d’écriture, de relectures, de... Lire la suite

Les récipiendaires et leurs encadrants. Vichy (03) La nouvelle promotion des futurs... Lire la suite

Une contribution de Marylène Brulé, Professeur de restaurant au Lycée d’hôtellerie... Lire la suite