Ancien directeur du guide Michelin et auteur de nombreux livres culinaires, Jean-François Mesplède a tenu un discours enjoué sur les métiers de salle, à l’occasion de la demi-finale du 2ème Trophée du Maître d’Hôtel dont il est le parrain. Extraits.
VIDEO : Ils étaient 12 demi-finalistes à avoir été sélectionnés par... Lire la suite
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Les Maîtres d'Hôtel veulent redorer leur blason pour attirer les jeunes ... Lire la suite
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A l 'occasion des vendanges, les BTS 1ere année du CFA... Lire la suite
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