« Accueillir » , Edition Speak You, mai 2022, 228 pages, 21 € dont 2 euros reversés à la fondation Frédéric Gaillanne, école de chiens guides pour jeunes déficients visuels.
http://unoeilensalle.fr/45es-olympiades-des-metiers-le-podium-en-service-en-salle-et-en-sommellerie/
Service en salle :
Or : Maëlle Jegou (Région-Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur)
Argent : Louis Cozette (Ile-de-France)
Bronze : Aglaë Le... Lire la suite
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https://nouvellesgastronomiques.com/antoine-petrus-le-concours-est-le-prolongement-de-notre-quotidien/
https://www.lechef.com/antoine-petrus-nomme-president-de-la-classe-un-des-meilleurs-ouvriers-de-france-maitre-dhotel/
https://unoeilensalle.fr/une/double-laureat-antoine-petrus-prend-la-presidence-du-mof-maitre-dhotel-du-service-et-des-arts-de-la-table/
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https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-12/Service-en-salle-le-choix-des-mots.htm
Comment renouveler l'accueil et le service et éviter l'aspect parfois répétitif... Lire la suite
https://youtu.be/GgNZabcBOyM?si=JfxheVbNPqdz5rMB
L'expérience en salle (PARTIE 2) | Recettes d'entrepreneurs | METRO
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L'expérience... Lire la suite
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