Résultats de la 4ème édition du Trophée Delair 2020
Le binôme gagnant Laurane Liger & Hugo Marcon du Lycée de Chamalières avec leur coach Nicole Jouffret
Jeudi 22 octobre a eu lieu la 4ème édition du Trophée Frédéric Delair, au CFA Médéric, concours destiné à la valorisation des métiers de la salle et de l’art du service, présidé par André Terrail, propriétaire de la Tour d’Argent et parrainé par Franck Ferrand.
Pour cette nouvelle édition, de grands noms du monde de la restauration française étaient présents : Denis Courtiade (Alain Ducasse au Plaza Athénée), Joseph Desserprix (La Scène Stéphanie Le Quellec), Laëticia Gaborit (MOF Fromager), Frédéric Kaiser (MOF salle – hôtel Le Bristol), Yannick Franques (MOF cuisine – la Tour d’Argent), Stéphane Trapier (La Tour d’Argent), Marco Tognon (Apicius), Nicolas Charrière (Hôtel Peninsula), Louis-Marie Robert (Kei Kobayashi), Stéphane Guenaud (Palais de l’Elysée) ainsi que Matthias Meynard (La Scène, Stéphanie Le Quellec), Kevin Chambenoît (MOF Salle) Elsa Jeanvoine (gagnante du Trophée du Maître d’Hôtel), Yoann Grégory (Yam’tcha), Michael McCauley (Cafés Richard), Joachim Braz (Groupe Bertrand), Jean-Marie Ancher, Michel Widehem (MOF salle) …
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