Bordeaux (33) Le directeur de salle du restaurant le Pressoir d’Argent-Gordon Ramsay (2 étoiles Michelin), met sa jeunesse et son professionnalisme au service des clients, faisant rimer convivialité, technicité, humanité et simplicité. Son credo : le service à la française.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2021-10/14eme-saison-du-concours-o-service-il-etait-une-fois-le-maitre-d-hotel-de-demain.htm
Ce concours, organisé conjointement par l'association «Ô Service - des talents... Lire la suite
Comment déguster un vin
https://www.youtube.com/watch?v=umWDOoa5pes
Le décantage
https://www.youtube.com/watch?v=dX4_pVrImlg
Ô Service rappelle qu’il n’y a pas... Lire la suite
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2016-03/Pourboire-le-partage-est-de-mise.htm
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2016-03/Enquete-sur-le-pourboire-temoignages.htm
Une enquête a été réalisée par L'Hôtellerie Restauration et CHD Experts,... Lire la suite
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-04/Croq-l-Espoir-les-professionnels-et-les-ecoles-hotelieres-toujours-plus-unis-pour-les-enfants.htm
...En service de salle, Olivier Bikao, directeur du « 39V », encadrait l'équipe... Lire la suite
https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/pesmes-haute-saone-son-restaurant-familial-joseph-90-ans-est-plus-vieux-serveur-france-1870146.html?fbclid=IwAR3PxNBL1CuGG8FwhBz7SF3LQ2RqJU2oJdEZp1LkmZg90kI5pPBwOUAIrKY
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