Auteur - DENIS COURTIADE

Concours Général des Métiers 2016 avec Ô Service, BRAVO aux 12 jeunes finalistes et au Team Gilles Blasco, Jean Drouant, Paris

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2016-05/Concours-general-des-metiers-entre-tradition-et-modernite.htm Les épreuves finales du seul concours en hôtellerie-restauration organisé par l'Éducation nationale, le Concours général des métiers, ont eu lieu les 11 et 12 mai au lycée hôtelier Jean Drouant à Paris (XVIIe). Ce challenge s'adresse aux élèves et apprentis de terminale de baccalauréat professionnel commercialisation et services en...

13 mai 2016
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Vidéos-reportages avec Estéban Valle, le canard…

Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises…D Courtiade   https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/1109046555783777/ Domaine de Châteauvieux    La Découpe du Canard (une des variantes)

10 mai 2016
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Assistant Maître d’Hôtel, Chef de Rang & Commis de Rang, restaurant “Le Pressoir d’Argent”, 33 Bordeaux

Nous recherchons donc pour notre restaurant le Pressoir d’Argent. Quelques mots sur le restaurant : Capacité 40 couverts Ouvert uniquement le soir (pour le moment) Effectif Salle 12 personnes / Effectif Cuisine 14  personnes 1 étoile au Guide Michelin 1 Assistant MH : Adjoint du Directeur du restaurant – Experience étoilé – Excellente présentation. Capable d’encadrer une equipe. Très bon relationnel...

3 mai 2016
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Nouveau concours : Maël Lodé sacré meilleur serveur, meilleur vendeur

1ère édition du concours « Etre un serveur, être un vendeur » : Christine Dantec, professeur de restaurant au lycée Daniel Brottier et organisatrice du concours, la 2ème Fanny Gourlay (à gche), le gagnant Maël Lodé (au centre), la marraine Christelle Le Pape, et le 3ème Guillaume Poireau (à dte). http://unoeilensalle.fr/nouveau-concours-mael-lode-sacre-meilleur-serveur-meilleur-vendeur/    

3 mai 2016
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