Avec Christophe Prosper
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/recette/2014-11/Technique-de-salle-le-filetage-de-la-daurade-par-Christophe-Prosper.htm?fd=technique%20and%20de%20and%20salle
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Yoann Grégory – L’art noble du service
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Serbotel 2023 : l’URMA Mayenne à Laval remporte le Challenge des Jeunes Talents en salle
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Ô Service et les Jeunes de Ferrandi // Gastronomie: Paris célèbre ses 84 chefs “étoilés”
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