mai 2017
Concours Général des Métiers 2017…à l’École Hôtelière Jean Drouant…Ô Service en force avec les Jeunes Talents nationaux de demain!
« Photos : avec l'aimable autorisation du Site national de ressources hôtellerie-restauration ». http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?rubrique168 Ô Service remercie Serge Raynaud, Chargé de mission Hôtellerie-Restauration-Alimentation Webmestre sites nationaux de ressources www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr www.metiers-alimentation.ac-versailles.fr
Ô Service félicite et remercie, pour son travail remarquable de “grand témoin” -photos & vidéos-, Serge Raynaud sur le site internet de l’Education Nationale…
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article2771 Master class « Arts de la table » au lycée de Contrexéville La commercialisation, le service de fromages français AOP et des produits d’accompagnement dressés au buffet. Bravo aux jeunes talents: Marianne Poirson, élève de terminale, et Pol Mazelin, élève de seconde, obtiennent le premier prix de l’atelier « Art de la Table ». Jenny Vandenberghe (élève de terminale) obtient le...
Mickaël Tedji – Responsable de salle Shang Palace hôtel Shangri-La, Paris, France
Titulaire d’un CAP restaurant en apprentissage, je décide d’intégrer l’équipe du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée en 2008. De commis, je suis passé 1/2 chef de rang puis chef de Rang. Après 7 années aux cotés de Denis Courtiade, je suis parti à Londres pour Heston Blumenthal au restaurant The Fat Duck, en...
RECTIFICATION : Ô Service des “Etoiles de Mougins 2017” …vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 juin
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-05/La-fondation-Paul-Bocuse-au-festival-de-la-gastronomie-de-Mougins.htm Chers Collègues des Arts de la table, Serez-vous à Mougins les vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 juin 2017, lors du Festival International de la Gastronomie à Mougins ? Je serais sur le stand de la Fondation Paul BOCUSE, comme coordinateur des arts de la table sur le stand de 100 mètre carré, dédié aux formations et aux métiers des arts...
Ô Service félicite David Biraud ! … Meilleur sommelier d’Europe : le titre pour le Letton Raimonds Tomsons
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2017-05/Meilleur-sommelier-d-Europe-le-titre-pour-le-Letton-Raimonds-Tomsons.htm Jean Bernard
Ô Service félicite: Frédéric Kaiser : “Le Bristol a toujours été très attaché au service”
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-04/Frederic-Kaiser-Le-Bristol-a-toujours-ete-tres-attache-au-service.htm "Le Bristol a toujours été très attaché au service, très attentif au client et à sa satisfaction. Nous cherchons à offrir une expérience globale à la clientèle et le service est ce qui fait notre différence et notre force. Les concours, c'est la cerise sur le gâteau qui témoigne d'un état d'esprit et du...
Nathan Colette, représentant français aux Olympiades des métiers : « Je savais que j’avais les capacités nécessaires pour y arriver »
http://unoeilensalle.fr/nathan-colette-representant-francais-aux-olympiades-des-metiers-je-savais-que-javais-les-capacites-necessaires-pour-y-arriver/
Chefs de Rang, Domaine Thermal de Mondorf-les-Bains, Luxembourg
Le Domaine Thermal de Mondorf-les-Bains au Luxembourg recherche activement pour ses activités de restauration, Le Bistro Maus Kätti et Le Restaurant Gastronomique De Jangeli : - 2 Chefs de rang polyvalents pour des CDD de 2 à 3 mois - 1 Chef de rang polyvalent pour un CDD de 8 à 9 mois pouvant déboucher sur...