Des ateliers de théâtre pour les apprentis de la Salle à manger de Lyon
Lyon (69) Cette année, les jeunes bénéficient de cours de théâtre et d'expression orale afin d'acquérir tous les codes du savoir-être nécessaires à leur future activité professionnelle. http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-01/Des-ateliers-de-theatre-pour-les-apprentis-de-la-Salle-a-manger-de-Lyon.htm Stéphanie Pioud
JOURNAL DES PALACES: … Je crois qu’il faut surtout arrêter de se présenter comme si nous savions tout et eux rien. Selon moi, les jeunes ont une très grande maturité et nous devons leur faire confiance.
http://www.journaldespalaces.com/actualite-49525-Denis-Courtiade-Service-ne-rime-pas-avec-servilite-mais-avec-altruisme.html
Ce 23 janvier 2017, les élèves de la classe de 1P2 bac pro service et commercialisation, accompagnés de leurs professeurs, Mme Villacampa, et Mr Chapel, ont eu le privilège de découvrir le célèbre restaurant d’Alain Ducasse (3 étoiles Michelin), au Plaza Athénée.
http://www.lyc-hotellerie-guyancourt.ac-versailles.fr/spip.php?article625 Visite du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée.... Merci pour cette visite très intéressante et qui m'a beaucoup plu, je viendrai manger à l'avenir. Lucas Carvalho J'ai trouvé que cette sortie au Plaza Athénée était vraiment très intéressante. J'ai appris beaucoup de choses sur le thème de la "naturalité" et j'espère un jour pouvoir y...
“Signatures de service” avec Nadia Socheleau, Jean-Jacques Chauveau, Fréderic Kaiser, Vincent Labarsouque, Stéphane Trapier & Denis Courtiade
2017.01.24 Signatures de Service avec Hélène Binet
Adapter son attitude aux désidératas du client avec Claire Sonnet, Yoann Grégory et Pierre Vila Palleja
Adapter son attitude aux désidératas du client
Chefs de Rang, restaurant Mirazur, 06500 Menton
Bonjour Monsieur Courtiade, Je reprends le poste de responsable de la restauration au Mirazur. De ce fait je recrute des chefs de rang pour cet établissement 2*/ Relais et Châteaux à Menton. Les candidatures peuvent être envoyées sur le site ou l'adresse salle@mirazur.fr. Je vous prie d'agréer, Monsieur Courtiade, mes cordiales salutations. Laurent Bouveyron. laurentius@hotmail.fr // http://www.mirazur.fr/