La Côte Saint-Jacques sacrée à nouveau Meilleure Brigade de France 2026
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À Votre Service : un film-documentaire sur le quotidien des élèves de l’école hôtelière Jean Drouant à Paris
https://unoeilensalle.fr/formations/a-votre-service-un-film-documentaire-sur-le-quotidien-des-eleves-de-lecole-hoteliere-jean-drouant-a-paris/ « À votre service » : un documentaire qui dit tout du métier en 59 minutes chrono 03/05/2026Franck Pinay-Rabaroust À l’opposé du spectacle frelaté de Top Chef et de la survalorisation de la cuisine, le documentaire « À votre service » raconte avec une vérité sans filtre l’apprentissage délicat d’élèves en première année de bac pro métiers de l’hôtellerie et...
En salle, le retour du beau service
https://www.gaultmillau.ch/fr/les-news/en-salle-le-retour-du-beau-service-925193 Découpes, flambages et autres services au chariot réinvitent le spectacle dans les restaurants par Jennifer Segui Photos: EHL, Adrian Ehbar.
Frédéric Kaiser est le prochain président de la Finale Internationale Jeunes Talents Escoffier le 16 avril 2026 à l’ EPMT
Le 16 avril prochain se tiendra à EPMT Paris la finale internationale des Jeunes Talents Escoffier. Cette compétition prestigieuse réunit les meilleurs jeunes espoirs de la gastronomie mondiale, formés dans l’esprit d’excellence et de transmission hérité d’Auguste Escoffier. Bien plus qu’un simple concours, cet événement met en lumière la nouvelle génération de chefs et de professionnels de salle,...
Vidéo : Rencontre avec David Delmas, meilleur maître d’hôtel de Belgique 2026
https://www.tvlux.be/actu/info/rencontre-avec-david-delmas-meilleur-maitre-d-hotel-de-belgique-2026_51227 Maître d’hôtel et sommelier à la Table de Manon à Durbuy (dont il est copropriétaire), David Delmas a remporté en mars le titre de premier maître d’hôtel de Belgique 2026. Une nouvelle récompense pour un établissement déjà décoré d’une étoile au guide Michelin. Après deux tentatives ponctuées d’une deuxième place, la troisième aura été la...
Trophée Mille International 2026 – Félicitations à Jeanne CRUEGHE et Théo BREIL
Félicitations à l’équipe française Jeanne CRUEGHE et Théo BREIL du @lyceechamalieresofficiel pour leur victoire au concours « Service-Sommellerie » lors de la 15ème édition du Trophée Mille International @_2mstudio #tropheemille#philippemille#transmission#excellence#partage https://trophee-mille.fr/ https://www.instagram.com/p/DWrOk0EiOGe/
1ère édition de La Vaisselle des Chefs Côte d’Azur
La vente éco-solidaire qui redonne vie aux trésors des grandes tables L’événement est parrainé par Virginie Basselot, Cheffe étoilée du Negresco RDV les 25 et 26 avril 2026 à Nice au Centre des Congrès OCEANICE Interviews et reportages possibles avec les organisatrices et la marraine Après Lyon, Bordeaux et Paris, La Vaisselle des Chefs pose ses valises pour la première...
Le Concours Ô Service 2026 entre dans sa 18ème session et félicite sa nouvelle Lauréate Héloïse Bard
Projet: Sujet concours Plaza Athénée & Ô Service 2026 Synthèse des dossiers: Article de presse concours Plaza Athénée & Ô Service 2026 Revue de presse : https://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article4640 Résultats de la 18e édition du concours Ô Service Pour la 18e année consécutive, le concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain », créé et porté par Denis Courtiade,...
Anne-Charlotte Pérou, Le Manoir de la Régate* – Nantes (44) : l’appel des racines
https://www.lechef.com/anne-charlotte-perou-le-manoir-de-la-regate-nantes-44-lappel-des-racines/ DR / Photos texte ©Paul Stefanaggi aignée dans l’univers de la restauration depuis l’enfance, Anne-Charlotte Pérou a effectué un retour aux sources après des études de commerce, plusieurs années à Paris et un passage à l’étranger. Elle officie aujourd’hui avec fierté en tant que directrice de salle au Manoir de la Régate*, aux côtés de...