Denis Courtiade et Éric Rousseau font partie de la commission chargée de préparer et évaluer le prochain Concours Général des Métiers Commercialisation et services en restauration. C'est le 18 mars 2014 que se déroulera la 1ère partie de ce concours dédié au Bac Professionnel Commercialisation et services en restauration. Gageons que Denis et Éric sauront...
...le lundi 10 février 2014 à 8h à l'école Ferrandi - 20ème Challenge Frères Blanc, parrainé par Anne- Sophie PIC Ce concours de restauration, dédié aux alternants d’écoles hôtelières effectuant leur apprentissage au sein de l’un des établissements du groupe, fête cette année ses 20 ans d’existence ! Cette dernière édition, qui...
Avec le partenariat et le travail de Corinne Hacquemand enseignante au Lycée Hyacinthe Friant à Poligny...http://www.lycee-friant.com/site/spip/ http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2014-01/L-identite-professionnelle-du-maitre-d-hotel-du-XXIeme-siecle.htm
Yohan Jossier était le Parrain et Président du dernier Master In Service, accompagné, dans le jury, par Bruno Treffel. Ce concours, qui se déroulait à la Faculté des métiers, à Bruz, clôturait une semaine unique en son genre : la mobilisation de toute une région, la Bretagne, pour la revalorisation des métiers du service par...
Le Journal de l'Hôtellerie interviewe Bernard Boutboul sur les secrets d'une fidélisation réussie... http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/gestion-marketing/2013-12/Les-cles-du-succes-Fideliser-grace-a-la-qualite-du-service.htm
L'apprentissage remis à l'honneur... http://www.vannes.maville.com/actu/actudet_-chambre-de-metiers-l-apprentissage-mis-a-l-honneur_53511-2450440_actu.Htm
L'exemple d'un Enseignant "hors norme", Ô Service remercie Pascal Aubrée... http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/Les-Fables-de-Monsieur-Aubree
à l'Institut Paul Bocuse, à Ecully, Lyon, avec Messieurs Hervé Fleury et Philippe Rispal
Le 25 novembre dernier, ce sont tenues au Carrousel du Louvre les sélections nationales des Joutes Culinaires organisées par Génération Cuisine et Culture. Depuis la dernière édition de Reims, la salle est mise en avant, dans une ambiance digne du Bocuse d'Or, pour un travail en binôme avec le partenaire cuisine. Pour cette dernière édition, le...
