Revue de presse

Pourboire : le partage est de mise

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2016-03/Pourboire-le-partage-est-de-mise.htm http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2016-03/Enquete-sur-le-pourboire-temoignages.htm Une enquête a été réalisée par L'Hôtellerie Restauration et CHD Experts, en mars 2016, auprès de 5976 professionnels, pour connaître les pratiques liées au pourboire. 5952 (99,6 %) répondaient être susceptibles de recevoir des pourboires. Caractéristiques des établissements : - Restauration avec service à table : 40,1 % - Hôtel avec restaurant : 29,6 % - Brasserie :...

8 avril 2016
Par Revue de presse3 commentaires
Lire la suite...

Remise des prix de la 12e édition du Concours Campus – L’Hôtellerie avec Ô Service

Paris (75) Justine Bisiau, Maëlle Ventura, Ivan Cordoba et Thu Thao N'Guyen sont les quatre lauréats du trophée du meilleur article organisé par L'Hôtellerie Restauration. http://download.viewontv.com/lhotellerie/concours/2016/concours_campus.mp4 La 12e édition du concours Campus, organisé par L'Hôtellerie Restauration, s'est déroulée au Plaza Athénée, le 23 mars. Plus de 100 articles et vidéos de jeunes ont été envoyés à la rédaction....

8 avril 2016
Par Revue de presse0 Commentaires
Lire la suite...

Concours Malongo 2016 avec Synthia Wojnarowicz pour Ô Service

Candidate lycée de Nerac prix de la meilleure Eleve CAP Team girls sud ouest De gauche à droite Mathilde lycée hôtelier de Toulouse prix de la meilleure boisson signature Aurelie Nerac meilleure CAP Maya lycée de souillac meilleurs expresso Dernière photo élèves et profs Thierry Raynier, Synthia Wojnarowicz et Damien https://youtu.be/cyVceNx4jIc ...

6 avril 2016
Par Revue de presse0 Commentaires
Lire la suite...

Pauline Taboureau et Lucas Poirel remportent le trophée Frédéric Delair

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2016-03/Pauline-Taboureau-et-Lucas-Poirel-remportent-le-trophee-Frederic-Delair.htm Paris (75) La deuxième édition de ce concours dédié à la mise en valeur des métiers de la salle auprès des étudiants s'est tenue le 25 mars dernier. C'est au lycée Jean Drouant (Paris, XVIIe), qu'était organisée la finale du trophée Frédéric Delair, destiné à mettre en valeur les métiers de la salle. Le jury...

1 avril 2016
Par Revue de presse0 Commentaires
Lire la suite...

Vidéos-reportages avec Estéban Valle, la Pomme “Royal Gala”

Pomme "Royal Gala" flambée au Calvados parfumée à la réglisse, glace au pain d'épices https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/1081573951864371/ Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien...

30 mars 2016
Par Revue de presse0 Commentaires
Lire la suite...

« Un des Meilleurs Apprentis de France » 31ème Concours Promotion Pierre PIGNAT

SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice du concours national « Un des Meilleurs Apprentis de France » 31ème Concours Promotion Pierre PIGNAT Epreuves Départementale et régionales « Arts de la Table et du Service » Mercredi 30 mars 2016 de 7H30 à 15H30 La délégation du Val d’Oise, sa responsable concours MAF Mme Guilmette FERON, ainsi...

30 mars 2016
Par Revue de presse0 Commentaires
Lire la suite...