…Et que ces professionnels de salle se sentent autorisés à venir avec leur contenu… Les scènes dont je vous parlais tendent justement à les valoriser et leur rendre hommage…
https://www.editions-verone.com/auteur/stephane-champin/les-metiers-dits-de-service
Stephane Champin stephanechampin03@gmail.com
Dossier de presse - Les Métiers dits de Service
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https://www.lechef.com/au-quotidien/2022-03-15-paul-martin-laureat-du-concours-o-service-il-etait-une-fois-le-maitre-dhotel-de-demain/
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2022-03/14eme-concours-il-etait-une-fois-le-maitre-d-hotel-de-demain-pourquoi-travaille-t-on-en.htm
Deux vidéos du concours
https://youtu.be/GRor5K-1MfU
https://youtu.be/uZWDksPhFH4
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