Technique : ouverture du Porto au feu ou à la pince par Xavier Thuizat

Sous l'impulsion de Denis Courtiade, directeur du restaurant Alain Ducasse au... Lire la suite

MOF Maître d'hôtel 2015 : Kévin Chambenoît remporte le titre (Paris, VIIIe)... Lire la suite

http://unoeilensalle.fr/ief-vanhonnacker-remporte-le-titre-de-premier-maitre-dhotel-de-belgique-2017/ Pour la première fois, le Club Gastronomique Prosper Montagné Belgique a... Lire la suite

Dans ma vie, j'ai été très chanceux ... Très tôt, j´ai... Lire la suite

http://www.toocook.com/pages/o-service/ Lire la suite

UN CONCOURS SOUS LE SIGNE DE LA MAÎTRISE DE L’ART DE... Lire la suite

http://www.atabula.com/2017/04/04/antoine-petrus-clarence-vin/   Lire la suite

Lors des premières assises des métiers de la salle, la profession... Lire la suite

Article_presse_victoire_concours_olivier_roellinger https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2021-04/ange-quatela-etudiant-a-l-ecole-hoteliere-savoie-leman-finaliste-du-concours-olivier-roellinger.htm https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2021-09/ange-quatela-premier-laureat-du-concours-international-olivier-roellinger-acteurs-de-la-salle.htm Lire la suite

https://www.ouest-france.fr/societe/gastronomie/rencontre-ce-maitre-dhotel-a-passe-quarante-annees-a-lassemblee-0e66273e-ff67-11ef-9b78-58334960577c ...Franck Languille, maître d’hôtel, arpente le restaurant des parlementaires, à l’Assemblée... Lire la suite