L’univers du service
Les mots ont de l'importance en salle. Mais savez-vous vraiment ce qu'ils signifient ? ...
« Il faut aimer l’autre »
A quatorze ans, Denis Courtiade rêvait de devenir pâtissier dans un restaurant. Hasard ou destinée, sa première expérience professionnelle l’amène...
Des professionnels de renom à la 2e édition de Chefs en résidence en Martinique
Bellefontaine (972 - Martinique) Le lycée polyvalent du Nord-Caraïbe a accueilli l'événement du 4 au 9 février. L'occasion pour...
Paris Nuit
L’art du service passe à l’offensive http://parisnuit-leblog.com/2012/12/02/lart-du-service-a-loffensive/
Mon Hôtellerie
"Il nous faut des figures de proue comme en cuisine avec des chefs tels Bocuse, Robuchon ou Ducasse", déclare...