L’A.F.P.
"Le service est un art et non une servitude", insiste Denis Courtiade. "Il faut expliquer que servir peut être...
The Guardian
Waiting on a star: French maître d's want to show chefs who's boss ...
Le Nouvel Observateur
Les Maîtres d'Hôtel veulent redorer leur blason pour attirer les jeunes ...
L’Express
Ô Service http://www.lexpress.fr/actualites/1/culture/les-maitres-d-hotel-veulent-redorer-leur-blason-pour-attirer-les-jeunes_1192608.html
LES PROFESSIONNELS DU SERVICE DÉFENDENT LEUR PROFESSION
Sous l'impulsion de Denis Courtiade, directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, vient de naître l'association "Ô Service...