Ô Service félicite Estelle Touzet
En fin d’année s’opèrera la réouverture officielle du Ritz à Paris. Nicolas Sale en cuisine, François Perret en pâtisserie et Estelle Touzet en sommellerie : la brigade se complète petit à petit, et s’annonce fin prête pour l’ouverture de la célèbre Maison de la place Vendôme. Estelle Touzet, nouvelle Directrice de la Sommellerie au Ritz...
Après « Etre & mieux paraître », la 8ème saison du concours « Ô Service des talents de demain » a pour thème « Equipe de travail et # ou Esprit d’équipe ? ».
http://www.lechef.com/lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=84414 Après « Etre & mieux paraître », la 8ème saison du concours « Ô Service des talents de demain » a pour thème « Equipe de travail et # ou Esprit d’équipe ? ». Parce que la performance et l’épanouissement dans les métiers de service en salle dépendent de la capacité à travailler en équipe,...
Jean-Pierre Lesage – Enseignant partenaire ex Granville, France
Né à Paris 17ème, je suis arrivé, à 14 ans, en Normandie au gré des déplacements parentaux… Après deux années de scolarité au LP de Granville, j’ai obtenu le BEP Restaurant qui m’a permis ensuite d’intégrer la prestigieuse école Hôtelière de Thonon -les -Bains ou j’ai obtenu un brevet de technicien. Cuisine - Restaurant -Hébergement Je...
Patrick Chauvin – Chef des travaux au lycée hôtelier de Saint-Nazaire, France
Après un parcours en école hôtelière classique du CAP cuisine et restaurant jusqu’au BTS Option B. A travaillé ensuite en salle à Edimbourg, restaurant L’AUBERGE ; Oxford Le Manoir Aux Quat’ Saisons ; Monaco au Louis XV, Ducasse ; Washington, Watergate hôtel, Jean Louis BALLADIN ; New-York, Le Cirque, Daniel BOULUD et Paris restaurant...
Maître d’Hôtel, Chefs de Rang & Sommeliers, Barcelone, Espagne
Chers amis du vin, Je m’excuse pour le dérangement avec ce mail, mais je vous informe que Monvinic se réinvente et rouvrira la semaine prochaine. Que de bonnes nouvelles…vous verrez…et en Avant-Première Oscar Fernandez (ex.Loidi) vient de nous rejoindre pour diriger et coordonner l’équipe en salle. Nous recherchons un Maître d'Hôtel expérimenté, ainsi que nous sommes vivement intéressés de...
Directeur, Maître d’Hôtel, Chef de Rang…Hôtels Le Meurice & Le Plaza Athénée
Intitulé de poste Demi Chef de Rang Room Service H/F Maître d'Hôtel Room Service H/F Directeur des Salons Privés H/F Chef de Rang Bar Galerie H/F Hôte(sse) Bar Galerie Commis de Cuisine Restaurant Alain Ducasse H/F Demi Chef de Partie H/F