Philippe Rispal – Responsable du Pôle « Arts de la Table » de l’Institut Paul Bocuse, Ecully, France
débute sa carrière avec Maryse Allarousse, meilleur sommelier de France. De Relais et Châteaux en étoilés Michelin, de Chef Sommelier à Directeur de la restauration, c'est en 1999, qu'il est chargé du Pôle « Arts de la Table » de l’Institut Paul Bocuse. Depuis, il intervient auprès des professionnels et lors du concours du...
Sophie Bonnet – Manager at Ink Restaurant by Chef Michael Voltaggio, in West Hollywood, USA
After graduating from Vatel Paris with a Bachelor in hospitality management, Sophie had the opportunity to work with passionate teams such as Chef Eric Briffard at the Four Seasons Hotel George V or at the Alain Ducasse au Plaza Athenee. In 2010, Sophie moved to Los Angeles to pursue her MBA in hospitality management....
Damien Pépin – Professionnel partenaire
Ses origines bretonnes lui ont transmis l'amour des produits de qualité et surtout l'excellence. Il partagera son expertise avec Heston Blumenthal "The Fat Duck" et avec Alain Ducasse en rejoignant l'équipe de Denis Courtiade-Plaza Athénée. Chargé de missions lors du mariage princier à Monaco, des Présidents chinois et français à Versailles, Damien collabore également...
Frederic Zemmour – Directeur F&B Sofitel Los Angeles at Beverly Hills, USA
After receiving his bachelor degree in Hospitality Management from Vatel Institute of Lyon, Frederic has experienced working in various hotels in Paris, London, Florida... Frederic has decided to move to the US to start his MBA in Hospitality Management. His job is about people, creating a relationship with the guests is the most magical...
Damien Nassiri – Président de l’Association des Métiers de la salle, Loiret, France
PRESIDENT DE L'ASSOCIATION DES METIERS DE LA SALLE DU LOIRET Fort d'un parcours professionnel classique, riche en expériences, menant de l'apprentissage à des fonctions de Maître d'Hôtel, j'ai acquis mon propre établissement à l'âge de 27 ans. C'est en 2011, que nous avons fondé l'Association des Métiers de la Salle du Loiret pour promouvoir...
Karim Guedouar – Général manager Daniel Boulud, New York, USA
For Karim, the art of conversation comprises more than just a friendly chat: “LISTEN MORE THAN YOU SPEAK, AND YOU’LL QUICKLY HAVE A DEFINITION OF AN INDIVIDUAL” Graduation from the Institut Paul Bocuse / Ritz-Carlton in Half Moon Bay GM at restaurant Navio in San Francisco / GM at AD at the Dorchester London...