Dans la catégorie Service - Sommellerie, le CEFPPA Adrien Zeller, basé à Illkirch-Graffenstaden, s’est imposé grâce à Lola Guiho et Hugo Schubnel, qui ont décroché le premier prix. Le jury, présidé par Denis Courtiade, a également récompensé Emma Morin et Martin Hery, du lycée hôtelier de l’Orléanais à Olivet, arrivés en deuxième position, suivis d’Anaïs Oger et de...
Depuis quelques années, les élèves de Certificat de Spécialisation en Sommellerie du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand et leur professeur Hervé Pérou organisent une soirée originale centrée sur un des symboles gastronomiques de la France : le fromage. En collaboration avec la célèbre Maison Bordier et les champagnes Duval-Leroy, ce repas, d'un genre particulier,...
https://www.lechef.com/14e-edition-du-trophee-mille-france-a-reims/
https://fr.gaultmillau.com/fr/news/sommelier-de-l-annee-2025-bastien-debono-designe-par-le-guide-gault-et-millau https://unoeilensalle.fr/actualites/gaultmillau-2025-bastien-debono-nomme-sommelier-de-lannee/ Les nommés dans la catégorie Sommelier de l’Année 2025 "Des parcours exemplaires !" C'est ainsi que Marc Esquerré avait qualifié les quatre sommeliers nommés pour le titre 2025. "Comme Gault&Millau, ils font un travail de détection, ils vont dans les vignes et à la rencontre des vignerons." Benjamin Bonano, restaurant Granit - La Mécanique des Frères...
https://fr.gaultmillau.com/fr/news/directeur-de-salle-annee-2025-nicolas-brossard-designe-par-gault-et-millau https://unoeilensalle.fr/actualites/gaultmillau-2025-nicolas-brossard-elu-directeur-de-salle-de-lannee/ Les nommés dans la catégorie Directeur de l’Année 2025 Et les nommés dans la catégorie Directeur de Salle de l'Année étaient... Des talents passionnés qui allient savoir-faire et convivialité pour offrir une expérience gastronomique inoubliable. Julien Freulon, du restaurant Le Chantecler - Le Negresco Martine Decoret, de la Maison Decoret Cédric Servain, du restaurant Maison Lameloise
https://foodandsens.com/made-by-f-and-s/finale-france-du-trophee-mille-2024-lexcellence-culinaire-a-lhonneur-le-25-novembre-au-centre-des-congres-de-reims/
https://www.youtube.com/watch?v=idLigrAJ_dI @tropheedumaitredhotel
https://unoeilensalle.fr/actualites/michelin-sarah-benahmed-recoit-pour-la-deuxieme-fois-le-prix-du-service/
https://www.lechef.com/bastien-debono-elu-meilleur-sommelier-de-france-2024-udsf/Olivier.Bikao@dorchestercollection.com https://unoeilensalle.fr/concours/bastien-debono-decroche-le-titre-de-meilleur-sommelier-de-france-2024/
https://www.lechef.com/simon-peskine-seul-on-va-plus-vite-ensemble-on-va-plus-loin/ ©Saint James Paris & PeatchyProd
