Étoile rouge et service en salle : le Michelin, entre déni et évidence
Franck Pinay-Rabaroust Alors que le Bibendum demeure arcbouté sur le discours selon lequel seule la qualité de l’assiette entre en...
Deux Wallons picards en finale du concours du premier maître d’hôtel de Belgique 2026
https://www.notele.be/si103-media161908-deux-wallons-picards-en-finale-du-concours-du-premier-maitre-d-hotel-de-belgique-2026.html https://www.lavenir.net/regions/wallonie-picarde/mouscron/2025/12/09/concours-du-1er-maitre-dhotel-du-pays-la-wallonie-picarde-bien-representee-76YM4JBORRBD3GFWRBDNCYTKOQ/
Passerelle Handicap : dix jeunes de Médéric récompensés au ministère des Affaires étrangères
https://unoeilensalle.fr/formations/passerelle-handicap-dix-jeunes-de-mederic-recompenses-au-ministere-des-affaires-etrangeres/
La France de retour au sommet : Pierre Munier, champion du monde des cocktails 2025
https://unoeilensalle.fr/concours/la-france-de-retour-au-sommet-pierre-munier-champion-du-monde-des-cocktails-2025/
Dylan Werner, représentant français à la Maître d’Hôtel World Cup 2026
https://unoeilensalle.fr/concours/dylan-werner-representant-francais-a-la-maitre-dhotel-world-cup-2026/
Vieille canaille de salle : 35 ans / Sergio Calderon, Maison Bras (Laguiole)
https://unoeilensalle.fr/oeil-expert/interviews/vieille-canaille-de-salle-35-ans-sergio-calderon-maison-bras-laguiole/
Concours du Meilleur Petit Déjeuner & Brunch de France 2025 – “Gâteaux de mon enfance” / avec Ô Service Marraine des Ecoles…
VIDEO : https://deniscourtiade.fr/index.php/2025/12/03/concours-du-meilleur-petit-dejeuner-brunch-de-france-2025-gateaux-de-mon-enfance-denis-courtiade-parrain-des-ecoles/
Merci au Journal de l’Hôtellerie pour cet excellent sujet sur les Métiers de l’Accueil & du Service…
L'Hôtellerie Restauration page par page @journaldelhotellerie
Jéméry Moreira (directeur du restaurant Rozo) : « J’ai appris à avoir confiance en moi pour faire ce métier »
https://www.desalleatoi.com/jemery-moreira-directeur-du-restaurant-rozo-jai-appris-a-avoir-confiance-en-moi-pour-faire-ce-metier/
La Liste 2026 – Premier Prix du Service – Denis Courtiade
https://deniscourtiade.fr/index.php/2025/11/26/la-liste-2026-premier-prix-du-service/