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Ô Service / EGAST à Strasbourg…

« Ce n'est pas un concours de cuisine, mais un concours de restaurateurs qui est rassembleur puisque la salle, la sommellerie et la cuisine concourent ensemble. La meilleure équipe est bien celle dans laquelle on sent la plus grande cohésion », estime Régis Marcon, Restaurant Régis à Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, l'un des deux...

VISITE AU CŒUR DES COLLEGES, avec Yohan Jossier

VISITE AU CŒUR DES COLLEGES. Lycée Emmanuel Chabrier - Yssingeaux - Haute-Loire (43). Les professionnels et enseignants en hôtellerie-restauration du lycée Emmanuel Chabrier d’Yssingeaux se mobilisent pour présenter aux collégiens du département, durant leur période d’orientation, les métiers des services en salle. La première rencontre s’est déroulée le 06 Février à Retournac (43) en présence...