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Eclosion de talents au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

https://www.restauration-collective.com/au-quotidien/2023-03-20-le-lycee-hotelier-notre-dame-de-saint-meen-le-grand-laureat-du-concours-des-jeunes-talents-de-la-restauration/ Article : Le mois de mars, annonciateur du printemps, est également synonyme cette année, au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, d'éclosion de talents. Les concours auxquels participaient plusieurs élèves se sont soldés par d'excellents résultats. Après la brillante prestation des élèves sommeliers au concours du Meilleur Apprenti de France départemental (3 élèves sélectionnés pour le régional...

18 mars 2023
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MAF Sommellerie au Lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Article Le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand vient d'accueillir la finale départementale du MAF Sommellerie. Après avoir remporté dans cette spécialité, il y a quelques jours, en la personne d'Aurélien Le Roux, la médaille d'or régionale aux WorldSkills (Olympiades des métiers), la pression était sur les épaules des jeunes de cette formation proposée depuis de nombreuses...

8 mars 2023
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Esteban Valle au Lycée Hôtelier de l’Orléanais à la rencontre de Thierry CHUSSEAU

Esteban VALLE au Lycée Hôtelier de l’OrléanaisLa valorisation des métiers de la salle au travers des techniques de restaurant : Esteban VALLE au Lycée Hôtelier de l'Orléanais En vidéo : La valorisation des métiers de la salle au travers des techniques de restaurant Thierry CHUSSEAU.mp4 (2.5 GB) https://nc-lycees.netocentre.fr/s/8xQ8x6M6KmLoGZq Thierry CHUSSEAUChargé de mission au corps d'inspection HRAProfesseur de service...

6 mars 2023
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Jeanne Frogner l’école FERRANDI PARIS – Campus de Rennes, lauréate du 1er Challenge Un Œil en Salle

Sélectionnée pour cette finale parmi plus de 110 candidats, Jeanne s’est exprimée, à l’oral, sur la question suivante : « quel professionnel aimerais-tu être ? », devant un jury de 10 professionnels et un public averti. Parmi les jurés étaient notamment présents : Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, le chef Régis Marcon, triplement étoilé Michelin, Denis Courtiade, directeur du restaurant gastronomique...

2 mars 2023
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Soutien à “ROSE TRIP MAROC 2023” avec les Gazelles Etoilées…

  Madame, Monsieur, Je me permets de vous écrire pour vous parler d’un projet dans lequel Elodie CONTE, Elise Derrac et Sita Bicking, travaillant toutes les trois au restaurant Yoann Conte se lancent pour la lutte contre le cancer du sein. Nous allons participer à un trek d’orientation qui se réalise à pieds, dans le désert du...

23 février 2023
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Olivier Bikao : l’art du service du Directeur du restaurant gastronomique à le Meurice

LE MEURICE Depuis 2 ans et demi le célèbre restaurant Alain Ducasse de l'Hôtel Meurice est tenu par un jeune guadeloupéen de 34 ans : Olivier Bikao. Le jeune homme a su insuffler un vent de jeunesse et d'exigence dans l'un des plus beaux restaurants étoilés de Paris. Reportage diffusé le 18 février 2023...

21 février 2023
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