Trophée Fréderic Delair, Tour d’Argent 2016, en cours, Candidats d’un excellent niveau aux Lycées MEDERIC/JEAN DROUANT, avec Ô Service…
L’assemblée générale de l’association “Ô Service – des talents de demain” aura lieu le lundi 20 juin 2016 *save the date*, merci aux adhérents de nous confirmer leur présence via le formulaire d’inscription, et pour celles et ceux qui souhaitent adhérer à notre association merci de le faire via notre site.
Ô Service Programme de l'Assemblée Générale du lundi 20 juin 2016. v2
MAF Régional et Départemental avec Michäel Bouvier en Alsace
Les 6 candidats 3 Haut -Rhinois : Mlle BADER Marine CFA du lycée J Storck GUEBWILLER M ZUSCHLAG PAUL : CFA du lycée J Storck GUEBWILLER Mlle BECK Solène : CFA de l’Hôtellerie Restauration COLMAR 3 Bas-Rhinois : Mlle KAEUFLING Léa CEFPPA Adrien ZELLER Illkirch M DUBOST Nicolas : CEFPPA Adrien ZELLER Illkirch M BEGA Thibaut : Lycée...
Michaël Bouvier pour Ô Service, au Trophée des frères Haeberlin 2016
Flocons de Sel à Megève remporte le trophée des frères Haeberlin 2016 La 4ème édition du Trophée à eu pour thème "le baron d’agneau d’Alsace". Quatre équipes ont été sélectionnées : Le Flocons de Sel à Megève, 3 macarons Michelin Le Jeu de Paume à Chantilly, 2 macarons Michelin L’Orée du Bois à Québec, 4 étoiles...
Samedi 12 mars 2016. Un restaurant éphémère au profit des enfants malades par Olivier Bikao et l’association Croq l’Espoir, Ô Service félicite Olivier…
L’éphémère est le nom donné à ce dîner caritatif, qui le temps d’une soirée à reçu 120 convives et 3 Chefs Meilleurs Ouvriers de France, François Adamski, Virigine Basselot et Jean François Girardin. Le but de cette soirée, créé un restaurant ‘éphémère’ et proposer un dîner gastronomique à ses convives, au profit des enfants malades. Et...
le 8 novembre 1982, Monsieur Philippe Dépée engageait Denis Courtiade en qualité d’Apprenti à l’Auberge des Templiers, le 11 mars 2016, ce dernier lui rend hommage…
https://fr.wikipedia.org/wiki/Auberge_des_Templiers
LHR Emploi revient pour une 10e édition…avec Ô Service en force!
À vos agendas ! Le salon biannuel fête sa dixième édition, avec cette année près de 3 000 postes à pourvoir en hôtellerie-restauration, chez une cinquantaine de recruteurs. Devenu une référence en matière de recherche d'emploi, LHR Emploi repart pour une dixième édition, le 17 mars au Centquatre (Paris, XIXe). Comme chaque année, le salon a...
Service en salle : la vision moderne de Shawn Joyeux chez Alliance
Paris (75) Directeur de salle de son restaurant, il défend l'autonomie, la curiosité et l'engouement pour un métier qu'il voudrait voir davantage valorisé. Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya ont ouvert Alliance (Paris, Ve), fin novembre dernier. Secondé par Antoine Housset, le directeur de salle fait vivre le service et les 25 places avec une présence qu'il...
Trophée Frédéric Delair, lancement officiel ce jour à la Tour d’Argent
2ème Trophée REGLEMENT FINAL Madame, Monsieur, C'est avec plaisir que je vous prie de trouver ci-joint une invitation pour un petit-déjeuner de présentation du second Trophée National Frédéric Delair, le jeudi 18 février à 10h00 au bar de La Tour d'Argent. Ce sera l'occasion d'échanger sur la valorisation des métiers du service et de salle et de...
Technique de salle : la découpe de la sole meunière au Rolancy’s, avec Sébastien Semenutine et Jacques Rolancy.
Nice (06) Au Rolancy's, restaurant niçois, la découpe du poisson fait partie des rituels quotidiens. Daurades et bars grillés ou en croûte de sel, saint-pierre, turbots, soles… "Les clients aiment le cérémonial et cette mise en scène autour de leur plat", affirme Sébastien Semenutine, l'un des deux maîtres d'hôtel de cette maison tenue par Jacques...