Pomme "Royal Gala" flambée au Calvados parfumée à la réglisse, glace au pain d'épices https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/1081573951864371/ Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien...
SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice du concours national « Un des Meilleurs Apprentis de France » 31ème Concours Promotion Pierre PIGNAT Epreuves Départementale et régionales « Arts de la Table et du Service » Mercredi 30 mars 2016 de 7H30 à 15H30 La délégation du Val d’Oise, sa responsable concours MAF Mme Guilmette FERON, ainsi...
Deux étudiants de Mise à Niveau (Mathilde Perrollaz et Benoît Pichon-martin) au Lycée H. Friant de Poligny ont réalisé une vidéo sur le métier de MAITRE d'HOTEL dans le cadre du concours "Je filme le métier qui me plait". Afin de leur donner le maximum de chances, merci de voter (étoiles) pour leur vidéo si elle...
PUB_ServiceSalle_HteDef
http://blog.bernard-loiseau.com/eric-rousseau-parrain-du-concours-regional-escoffier-de-mayenne/ La victoire est revenue à Ophélie Poirier, 20 ans, apprentie en BP 2ème année en service, et Laëtitia Vandenabecle, 26 ans, apprentie en BP 2ème année en cuisine, toutes deux élèves du CFAVM à Laval.
http://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/laval-53000/ophelie-et-laetitia-remportent-le-concours-escoffier-3966216
La deuxième édition du Trophée Frédéric Delair approchant, les salons de La Tour d'argent (Paris, Ve) ont accueilli le 18 février une partie des maîtres d'hôtel et des sommeliers qui composent le jury, ainsi que les organisateurs, dont le très actif Pascal Pillier. Créé en 2013 sous l'impulsion de la chambre d'agriculture du Nord-Pas-de-Calais, de...
https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/1060722003949566/ Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises…D Courtiade
...les jeunes de Ferrandi campus Jouy-en-Josas et Paris de niveau terminal a bachelor encadrent les activités sur les différents stands des chefs au taste of paris 2016. Olivier Penent. http://paris.tastefestivals.com/
Ma carrière a commencé1973 pendant mon service militaire en Allemagne à Kaiserslautern que j’ai été affecté au Mess des officiers ou j’ai appris le métier pendant 6 mois avec l’excellent professionnel que j’allais remplacer. De retour en Bretagne j’ai fait un stage à l’hôtel des Rochers à Ploumanach Le chef patron m’a ensuite trouver une...
