Villeneuve Loubet (06) L’équipe de restauration du Chanteclerc a profité de l’exposition consacrée par le musée au restaurant Maxim’s pour visiter les collections et faire le lien avec le service et les métiers de la salle aujourd’hui.
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2013-04/Escoffier-Maxim-s-et-le-Negresco.htm
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-09/Cyrille-Jeannes-Les-metiers-de-la-salle-seront-au-coeur-du-25e-congres-de-l-Aflyht.htm Anne Eveillard Lire la suite
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