L’A.F.P.
"Le service est un art et non une servitude", insiste Denis Courtiade. "Il faut expliquer que servir peut être un acte noble". http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5iiQ7LMZUgOZig-v3L3v9CtT7BTmg?docId=CNG.8ae4e1f4bc35062a2f0ac2637c335592.21
The Guardian
Waiting on a star: French maître d's want to show chefs who's boss http://www.theguardian.com/world/2012/nov/28/french-maitre-d-association-recruitment
Le Nouvel Observateur
Les Maîtres d'Hôtel veulent redorer leur blason pour attirer les jeunes http://tempsreel.nouvelobs.com/culture/20121128.AFP6300/les-maitres-d-hotel-veulent-redorer-leur-blason-pour-attirer-les-jeunes.html
L’Express
Ô Service http://www.lexpress.fr/actualites/1/culture/les-maitres-d-hotel-veulent-redorer-leur-blason-pour-attirer-les-jeunes_1192608.html
LES PROFESSIONNELS DU SERVICE DÉFENDENT LEUR PROFESSION
Sous l'impulsion de Denis Courtiade, directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, vient de naître l'association "Ô Service - des talents de demain" destinée à promouvoir les métiers du service en hôtellerie restauration, notamment auprès des jeunes en mal de vocation. http://hospitality-on.com/actualites/2012/11/27/les-professionnels-du-service-defendent-leur-profession/
Ô Service – des talents de demain se dévoile
Initiée en juillet dernier, la jeune association valorisant les métiers du service vient d'officialiser son lancement. Avis aux futurs adhérents qui souhaitent se fédérer autour de cette belle profession. http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2012-11/o-Service-des-talents-de-demain-se-devoile.htm