La conférence de Rémi Ohayon : https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=5Wz5_2E_K8M Le diaporama : 2024.10.14 AG O Service diaporama Pré Catelan Lenôtre Compte-rendu Assemblée Générale - Ô Service des Talents de demain / lundi 14 octobre 2024 Compte rendu : Ensemble, nous venons de célébrer notre 6ème Assemblée Générale de l’Association « Ô service - des Talents de demain » dans les salons du Pavillon Pré...
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https://unoeilensalle.fr/actualites/gaultmillau-devoile-ses-nommes-en-lice-pour-les-trophees-2025/ Le Gala Gault&Millau approche à grands pas, et cette année le Guide dévoile en exclusivité les 24 nommés en lice pour les trophées 2025. Ce 7 octobre, l’annonce a été réalisée à l’Atelier du Goût à Paris (XVIe) pour les 6 catégories suivantes : Jeune Talent, Grand de Demain, Sommelier, Pâtissier, et bien sûr le Cuisinier...
https://unoeilensalle.fr/oeil-expert/interviews/vieille-canaille-de-salle-41-ans-patrick-maniere-maison-lameloise-a-chagny/ Tom Fournié https://unoeilensalle.fr/author/tomfournie/
https://unoeilensalle.fr/concours/maf-sommellerie-2024-4-laureats-distingues/ ...Fin des épreuves à 18h. Le temps des délibérations, les résultats ont été annoncés 45 minutes après. Quatre lauréats sont désignés Un des Meilleurs Apprentis de France dans la classe « sommellerie » : Jonas Alletru, lycée Albert de Mun ; Charles Devely, Les 110 de Taillevent, Paris / Ferrandi Saint Gratien ; Lucas Labarthe, Guy Savoy Paris / École IEFT Franck...
...Au sujet du “Y retournerai-je ?” : “ C’est la question que nous nous posons tous à la fin. Ma réponse, positive ou négative, est le fruit d’une hyper-réceptivité, qui tient presque plus d’un défaut que d’une qualité. Je capte tout d’un lieu, l’odeur, le bruit, les vibrations, tout ce que l’on ne voit pas....
