Merci à Guillaume Gomez pour son discours d'introduction Ô Combien fédérateur pour tous les corps de métier de la restauration: cuisine, service, pâtisserie, sommellerie, hôtes & hôtesses... "ENSEMBLE"
https://www.youtube.com/watch?v=gksMSyMbta8
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/claire-sonnet-la-jeune-chef-dorchestre-du-plaza-athenee-051016-117152 crédit photo Valérie Semensatis
MAF service et art de la table: Claire-Anne Gondran apprentie en terminale BAC PRO au CFA MEDERIC, Paris...est accompagnée par ses mentors Madame Claire Cercus sa formatrice au Lycée et Jean-François Tostivint Directeur Adjoint Médéric. http://www.meilleursouvriersdefrance.info/concours_espace-candidat-concoursMAF
Après une matinée riche en partage, un cocktail réalisé entre autres par les partenaires a clôturé cette demi-finale. Les candidats, malgré l’attente, sont repartis satisfaits. L’annonce des résultats estdévoilée deux jours plus tard, ce vendredi 7 octobre. Les six finalistes sont : Pierre Bonnefond, maître d’hôtel à Alléno Paris – Pavillon Ledoyen François Calvez, premier maître...
http://www.equiphotel.com/fr/Visiter/Evenements/Concours/Concours-de-service-en-salle/?IdTis=XTC-ADB5-GKXAJK-DD-D4O63Y-PJV&%20&xts=263325&xtor=EPR-7252534-1%5BOct+-+Generaliste_pe%5D-20161006-694%5Bhttp___www.equiphotel.com_fr_Visiter_Evenements_Concours_Concours-de-service-en-salle%5D-2870564@1-20161006164255&xtdt=24596530 10 novembre à 9h30 / Studio des Chefs / Pav 7.3 Souvent peu valorisés, les métiers du service en salle jouent pourtant un rôle primordial dans la vie d’un restaurant. Garants de l’image d’un établissement, ils doivent conjuguer savoir-faire et savoir-être pour instaurer une relation de qualité avec la clientèle et sont vecteurs de fidélisation...
http://unoeilensalle.fr/semaine-du-gout-2016-la-rencontre-des-chefs-de-demain-souvre-significativement-aux-metiers-de-la-salle/ Michel Roth, Guillaume Gomez, Denis Courtiade et bien d’autres encore à la 5ème Rencontre National des Chefs de Demain http://www.lechef.com/lire-un-article/article/04-10-2016-michel-roth-guillaume-gomez-denis-courtiade-et-bien-dautres-encore-a-la-5eme-renco/
Lundi 4 octobre, le lycée Albert de Mun a accueilli les 19 candidats, de nombreux professionnels et partenaires. Les 6 finalistes, qui se retrouveront le 21 janvier au Sirha à Lyon, seront dévoilés vendredi. Les 19 candidats : Alessio Risso (39 ans), premier maître d’hôtel au Beau Rivage à Neuchâtel (SUISSE) ; Kévin Prouvé (28 ans), directeur...
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