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La 15ème édition de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier sera présidée par Olivier Novelli, MOF Métiers de Service

http://unoeilensalle.fr/resultats-de-la-15eme-finale-nationale-des-jeunes-talents-escoffier/ Dossier de Presse Finale France Concours Jeunes Talents Escoffier 2018 (2) Nous avons ainsi l'honneur de vous convier à venir découvrir ce concours et ainsi participer à sa diffusion auprès du grand public et des professionnels. Si cette idée vous intéresse, nous vous invitons à venir nous rencontrer le 23 novembre 2018 à la Guerche de...

Werner Kuchler “Living Legend” …Ô Service félicite le “Best Iconic Employee of the Year” !

Cher Denis, Intervention dans ce forum devant des grands chefs d'entreprises, en parlant de notre métier,(passé, présent et futur), mais surtout de la transmission de notre savoir et l'apprentissage !! Werner Kuchler         weku50@yahoo.fr

Equip Hôtel 2018 & Ô Service : “Ensemble créons du lien…” avec notre Maître de Cérémonie Olivier Penent et tous ses jeunes Talents de demain !!!

Toutes les photos: http://www.equiphotel.com/Presse/Galerie-photos-presse/ https://www.flickr.com/photos/130791106@N08/albums/72157703466445905/with/45778402662/   https://www.equiphotel.com/ http://oservice.fr/wp-content/uploads/2018/11/video-1542009448.mp4 Tous les jours avec Olivier Penent et ses jeunes Talents de Ferrandi... Jour 1: Diane Blanch et Cédric Picot Jour 2 : Mélina Gendarme...

MOF Maître d’Hôtel 2018, bilan, compte rendu, témoignages…et en complément les sujets du MOF cuisine!

http://unoeilensalle.fr/mof-maitre-dhotel-2019-une-finale-avec-des-candidats-de-haut-niveau/ http://unoeilensalle.fr/temoignages-des-6-laureats-au-mof-maitre-dhotel-2018-des-messages-remplis-demotions/ http://unoeilensalle.fr/videos-decouvrez-les-chefs-doeuvre-des-finalistes-du-mof-maitre-dhotel-2019/   https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-11/6-nouveaux-mof-maitre-d-hotel-du-service-et-des-arts-de-la-table-ont-ete-couronnes-a-deauville.htm https://france.julienbinz.com/Les-6-Laureats-du-concours-Un-des-Meilleurs-Ouvriers-de-France-Maitre-d-hotel-du-service-et-des-arts-de-la-table_a1574.html https://france.julienbinz.com/Sujet-du-MOF-Cuisine-Gastronomie-2018_a1732.html

MOF Maître d’Hôtel 2018, Ô Service vous envoie ses chaleureux encouragements pour ces prochaines 48h !!! Elsa, Bruno, Antoine, Michaël, Grégory, Laurent, Thomas, Bernard, Sébastien, Simon, Yoann …

« Citius, Altius, Fortius » qui signifient « plus vite, plus haut, plus fort ». Cette devise a été proposée par le Baron Pierre de Coubertin à la création du comité international olympique en 1894 à la Sorbonne. https://www.atabula.com/2018/09/18/mof-maitre-dhotel-2018-decouvrez-les-finalistes/ Christophe Baron, enseignant au lycée Olivier Guichard à Guérande (Loire-Atlantique)  Michaël Bouvier, directeur du restaurant La Pyramide à Vienne...

Ô Service de Croq l’Espoir 2019

http://croqlespoir.org/2018/10/31/denis-courtiade-parrain-de-lephemere-2019/ http://croqlespoir.org/

Gault & Millau 2019, découvrez le palmarès ! Ô Service vous félicite toutes & tous…

Trophée Jeune directeur de salle 2019 : Fanny Perrot (Yoann Conte, Veyrier du Lac) https://www.lepoint.fr/gastronomie/decouvrez-le-palmares-complet-du-gault-millau-2019--31-10-2018-2267495_82.php Chef sommelier de l'année : Baptiste Cavagna (Le Grand Restaurant, Paris) ; Maxime Valéry (La Vague d'Or, Saint-Tropez) Jeune chef sommelier de l'année : Julien Petracci (L'Hôtel des Bains, Charavines) Directeur de salle de l'année : Denis Courtiade (Alain Ducasse au Plaza Athénée) Jeune directeur de salle de l'année : Fanny Pierrot (Restaurant...

Ô Service félicite Jean-Michel Framery pour son travail remarquable d’écriture d’ouvrages scolaires sur la thématique du CAP

Restaurant éphémère à l’Abbaye de Belleperche – Deuxième édition – Lycée polyvalent Jean de Prades de Castelsarrasin

Pour la deuxième édition de son restaurant éphémère le Lycée polyvalent Jean de Prades de Castelsarrasin (82) a délocalisé sa section hôtelière à l’Abbaye de Belleperche. Le thème de cette édition était « De Carême à Bocuse » en hommage notamment au Chef Paul Bocuse décédé en ce début d’année 2018, mais également pour rappeler à chacun...

Ô Service félicite Denis Courtiade

Les Grandes Tables du Monde dévoilent les lauréats 2018 Denis Courtiade, du restaurant Alain Ducasse, au Plaza Athénée, à Paris, a reçu le prix du meilleur directeur de salle du monde et Giorgio Pinchiorri, à l'Enoteca Pinchiorri, à Florence, a été élu meilleur sommelier du monde. https://www.levif.be/actualite/international/et-le-meilleur-restaurateur-du-monde-est/article-normal-1037731.html https://www.lemonde.fr/gastronomie/article/2018/10/10/la-francaise-christelle-brua-premiere-femme-designee-meilleure-patissiere-au-monde_5367518_1383316.html https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/restauration-hotellerie-sports-loisirs/la-francaise-christelle-brua-premiere-femme-meilleure-patissiere-au-monde_2978185.html https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-10/Les-Grandes-Tables-du-Monde-devoilent-les-laureats-2018.htm Le Prix Mauviel 1830 du Meilleur Directeur de salle du...